10 receitas veganas fáceis para quem está começando

Comer vegano não precisa ser caro, chato ou difícil. A maioria das receitas que a gente já ama tem uma versão vegetal simples — usando ingredientes que já estão no seu mercado da esquina.

Aqui vão 10 pratos rápidos, baratos e com sabor de verdade para começar.

1. Feijoada vegana

Feijão preto, legumes, tofu defumado no lugar da carne. Sirva com arroz, couve refogada e laranja.

2. Estrogonofe de cogumelos

Cogumelo paris, cebola, alho, tomate, creme de castanha (ou de leite de coco). Serve com arroz e batata palha.

3. Hambúrguer de grão-de-bico

Grão-de-bico, aveia, cebola, alho e temperos batidos e grelhados. Rende 4 unidades.

4. Macarrão ao alho e óleo turbinado

Espaguete, alho, azeite, brócolis e pimenta calabresa. 15 minutos, prato inteiro.

5. Escondidinho de lentilha

Purê de mandioquinha por cima, lentilha refogada com tomate embaixo. Vai ao forno pra dourar.

6. Panqueca de banana

Banana amassada + aveia + canela. Frigideira antiaderente, sem óleo.

7. Curry rápido de grão-de-bico

Grão-de-bico, leite de coco, tomate, curry em pó. Serve com arroz basmati.

8. Salada de quinoa completa

Quinoa cozida, pepino, tomate, hortelã, limão, azeite. Rende almoço de 3 dias.

9. Bolinho de arroz assado

Sobra de arroz, cenoura ralada, cebolinha, farinha de rosca. Ao forno, virou lanche.

10. Brownie de feijão preto

Sim, funciona. Feijão preto, cacau, tâmaras, aveia. Batido e assado.

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